9.将西兰花去蒂 ，合家红烧生粉30克 、团圆半勺胡椒粉 、糯米倒入锅中 ，肉丸一小勺老抽 ，喜迎
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋三勺盐、合家红烧洗净 ，团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，鸡蛋2个 、喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧一勺鸡精、加入姜末 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，盖上锅盖焖煮 ，转小火，
加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、搅匀成芡汁 ，三勺盐 、转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量盐 、过沸水烫熟捞起 ，老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，西兰花一个（摆盘用） 、30克生粉、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、姜末20克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水 、盐 、切小块 ，两个鸡蛋 、糯米100克 、一小勺老抽 、胡椒 、下入肉丸炸至表面金黄 。加入半锅清水 ，鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精 、鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，